一颗鸭蛋，市场零售价1元，将其做成“皮蛋”“咸鸭蛋”后能卖到约1.5元。而经过“鸭叔”的腌制后，在网上售价最高能到2元。这是江西省南昌县幽兰镇青塘村“鄱湖鸭舍”创办人“鸭叔”何幼军算的一笔鸭蛋“升值账”。

2019年，“鄱湖鸭舍”建立了从源头养殖到加工生产的全产业链，并通过电商平台打开了销路。去年，其在京东平台的销售额就接近400万元，在电商带来的新兴销售方式的助力下，“小鸭蛋”逐渐成为“大生意”。

线上线下年销售额超亿元

“咯咯咯”，伴随着叫喊声，何幼军深一脚浅一脚地踩在满是泥水的田间，不断挥动手中长长的杆子，数千只鸭子整齐地朝着杆子的方向奔跑。

过后，何幼军又赶忙回到工厂，盯着咸鸭蛋的制作。“把鸭蛋制成咸鸭蛋，需要近2个月的时间。我们现在就得开始了，不然赶不上趟。”在江西天韵农业开发股份有限公司厂房内，新鲜鸭蛋通过传送带进入到不同的大桶中，十几个工人分工协作，忙着分拣、装桶腌制。

目前，“鄱湖鸭舍”养殖基地共有8万只蛋鸭，每天产蛋7.5万枚，这些蛋会被加工成咸鸭蛋、皮蛋，为即将到来的端午节作准备。

2003年，何幼军从一家农企下岗后，开始在幽兰镇从事蛋鸭养殖行业。经过几年的经营和探索，他在2009年牵头成立了公司，主营种家禽饲养、蛋制品加工等业务。

2013年起，何幼军开始研究“蛋鸭笼养技术”，使得蛋鸭大规模、集约化、现代化饲养成为可能。“这样可以充分利用空间，有利于预防疫病。此外，由于限制了活动量，减少了能量的消耗，一定程度上能提高饲料转化效率。”何幼军说。

由于蛋品属于生鲜易碎品，在运输过程中容易出现破损及变质等情况，因此销售范围相对受限，只能在线下销售、辐射范围有限，市场的不稳定更是为养殖户带来了更大的风险。让鄱阳湖的特色产品走出去成了何幼军心心念念的事。

直到2019年，何幼军带着“鄱湖鸭舍”松花鸭皮蛋，参加京东与中国红十字基金会联合举办的全国红十字系统众筹扶贫大赛，何幼军本人获得了优秀脱贫带头人称号，“鄱湖鸭舍”品牌更获得了松花鸭皮蛋红品项目与精品项目奖，“鄱湖鸭舍”松花鸭皮蛋第一次开启了电商之路。

作为微利农产品，松花鸭皮蛋的销量十分关键，拓销和提升复购是增加销量的有效方式。在数字化浪潮下，特色农产品也要“借网出海”，加快养殖、生产、销售等各环节的数字化转型，提升农产品品牌化、产业化、数字化“三化”水平，从而促进产业带提质和农民增收。

目前，咸鸭蛋、松花鸭皮蛋都是何幼军“鄱湖鸭舍”的主营产品，均价不到2元/枚，2022年线上销售近600万元，“鄱湖鸭舍”所有产品线上线下年销售额超亿元。

带动周边300余户村民致富

眼下，正忙着放养鸭苗的何幼军表示，春季是稻鸭共养的关键时期，鸭苗30至90天的时候需要放养，刚好和我们水稻的生长契合，可以养成品质更好的绿色生态鸭，也能够确保鸭蛋品质更好。

“得益于京东的大力扶持，我们也能够拓展更加稳定的市场，进一步加速发展，加快产业化的步伐。现在我们基地种鸭家鸭保持在8万羽，其中一部分是农户合作模式，我们提供鸭苗，他们负责养殖，等鸭子产蛋或出栏，由我们兜底销售。”“鄱湖鸭舍”种养示范园负责人付国文说。

随着触网的加深，“鄱湖鸭舍”也新增生鲜老鸭、手撕酱板鸭等产品，增加了销售和利润点。“未来，我们希望实现稻鸭共养，促进种鸭产业发展的同时，也开发更多新品，丰富消费者的餐桌。”何幼军说。

作为皮蛋的重要生产地，幽兰镇凭借着高品质鸭蛋，与京东超市深入合作共同实现品牌化、产业化、数字化发展，有效带动了当地村民增收致富。

其中，村民万国水正是通过种鸭养殖实现增收的代表。提起他，幽兰镇的不少乡亲都会啧啧称道。这位3个孩子的父亲，曾经是无业贫困户，现在每年分红就有10多万元。

2010年，万国水经人介绍加入江西天韵农业开发公司的养鸭基地，当时月收入就达到了2000元。后来，万国水与基地合作承包幽兰种鸭养殖，2020年，独立管理天韵旗下红谷滩区厚田乡闸上村天厚玄鸟特色产业蛋鸭养殖基地。不善言语的他，依靠勤劳钻研种鸭养殖技术，已经成为当地的养殖专家。万国水欣慰地说：“最让我感到自豪的，不是赚了多少钱，而是全国的老百姓都吃到了我们‘鄱湖鸭舍’的蛋。”

随着“鄱湖鸭舍”的知名度不断跃升、产量大幅提高后，在南昌县幽兰镇青塘村的种养示范区，“鄱湖鸭舍”搭建起1500亩的养殖基地，作为优质农产品，松花鸭皮蛋已成为南昌市乡村振兴的示范产业。在这场政府主导、企业牵头、合作社服务、企业助攻的乡村蝶变中，幽兰镇养殖户的致富路径越来越清晰。

“‘鄱湖鸭舍’每年养殖鸭8万余羽，养殖基地1500余亩，带动周边300余户村民参与养殖致富，每户村民平均增加收入2万余元，让青塘村成为名副其实的奔富村。”幽兰镇镇长陈信说。

       来源：南昌学习平台

       编辑：张玲丽